Kerstmenu

Gesauteerde coquille / amandel / sharonfruit /
gel van bergamot / vinaigrette van dragon

Op de huid gebakken schelvis / zuurkool /
chips van Pata Negra / oestersaus

* Créme van topinamboer / krokante schorseneren /
oesterzwam / winterpostelein / cepes schuim

** Gerookte en gebakken ganzeborst / bereidingen van biet /
eendenlever / siroop van biet / specerijenjus

Gebraden hertenrug / toffee van pompoen / Beluga linzen /
ketchup van cranberries / wildsaus met raz el hanout

*** Selectie van 6 kazen van fromagerie guillaume /
Compote van zuidvruchten / rogge-noten brood

Créme van zoethout / dennennaaldenthee /
sponge cake van laurier en kaneel / sorbet van peer

Kerstmenu Gastrobar6 in 4 gangen:                                                                        55,00 euro
Kerstmenu Gastrobar6 in 5 gangen (inclusief*):                                                     62,50 euro
Kerstmenu Gastrobar6 in 6 gangen (inclusief * en **):                                           72,50 euro
***Selectie van 6 kazen:                                                                                              14,75 euro

Uiteraard hebben we ook onze begeleidende wijnen geselecteerd bij het Kerstmenu:
Begeleidende wijnen per glas:                                                                                     6,00 euro
Begeleidende wijnen in halve glazen:                                                                         3,25 euro

Gastrobar6 is Eerste en Tweede Kerstdag 2018 geopend en serveert tijdens deze dagen uitsluitend het kerstmenu waarbij we uiteraard rekening houden met uw wensen.

Reserveren kan op tel.nr. 073-8889092 of Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.